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不焯水不放油不含一滴水的美味芋艿五花肉

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oopscecilia

用料

面粉

3勺

五花肉

250克

5厚片

大年夜葱

7厚片

5瓣

鹌鹑蛋

12个

鸡蛋

1个

芋艿

4个

生抽

1碗

1碗

蚝油

1勺

郫县豆瓣酱

1勺

冰糖

适量

葱花

适量

不焯水不放油不含一滴水的厚味芋艿五花肉的做法

五花肉加3勺面粉抓1-2分钟,抓到不会粘腕表示好了,冲水洗干净沥干筹备好。

不用事先倒油,锅热好后取一块对照肥的肉在锅内画圈圈抹油,然后再把沥干的五花肉都倒下去翻炒

可以望见五花肉会逐步滴出油,不用放任何调料,等到两面都金黄了就可以出锅了,锅里会省下很多油,不要倒掉落会有其他用

芋艿滚刀块切好水洗干净,打一个鸡蛋,平均的裹在芋艿外貌

把芋艿下锅,便是刚刚五花肉炸出的油炸一炸,鹌鹑蛋事先煮好剥壳一路放下去煎,呈现标致的焦黄色就可以了,出锅待用

大年夜葱、姜、大年夜蒜放入砂锅

倒入刚刚炸好的芋艿和鹌鹑蛋

着末倒入五花肉

放1碗生抽、1碗酒、1勺蚝油、1勺郫县豆瓣酱、冰糖适量,盖上盖子开大年夜火煮

大年夜火煮开了之后就换小火30分钟

着末撒上葱花,出锅啦。

小贴士

煮出来一大年夜锅,大年夜概是3-4人的分量哈哈。

芋艿也可以换成其他的比如豆腐、土豆、山药、萝卜之类的,相对应的小火煮的光阴可能要加加减减机动调剂一下下哟。

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