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酱香平菇炒肉片

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老周记

爱吃烧烤味道的,可以加些孜然粒。

用料

平菇

300克

木耳

适量

青蒜苗

2根

肉片

100克

2克

葱伴侣豆瓣酱

2勺

喷鼻油

1勺

鸡精

1勺

20克

料酒

1勺

生抽

2勺

酱喷鼻平菇炒肉片的做法

筹备好食材。

锅中不加水,直接放入洗干净的平菇,使平菇的水分逐步出来,这样焯熟的平菇含水量少,后期就可以省去淀粉勾芡。

热锅冷油,油温加热,暴喷鼻葱姜末,加肉片炒熟,加料酒,生抽炒至入味。

加入木耳炒1分钟阁下。

加豆瓣酱拌匀。

加蘑菇炒1分钟,加青蒜苗,盐,鸡精,喷鼻油炒匀。

倒出即可。

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